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上海婚外情公司 亚洲对《食物圣经》不满意吗?

文字:[大][中][小] 2021-02-12    浏览次数:    

作为一种趋势指标,“米其林指南”一直以来都是世界各地美食家的追捧。但是,来到亚洲之后,这本“食物圣经”遭到了多次质疑。

“食物圣经”进入大陆

国庆节前夕,发布了《上海米其林指南2017》。作为米其林全球食品和饮料指南第28期,米其林抵达上海意味着这一被选为食品界“圣经”的标准已经进入中国大陆。

但是,上海只有一家餐厅获得米其林三星级,七家餐厅获得两星级,而18家餐厅获得一星级。此外,名单上还有25家比比登推荐的餐厅。美国《福布斯》杂志指出,与香港和新加坡的米其林餐厅相比,上海的街头小店并未受到美食家的青睐侦探。可以说,上海的米其林餐厅是一个相对高端的团队。

经过细心品尝,米其林评论员对每家餐厅进行了诱人的评论。在向唯一的三星级唐阁餐厅的推荐中,审稿人写道:“蜿蜒的走廊上满是私人翼楼室,主餐厅只有6个非正式布置的桌子。专业服务团队与高美食的品质使您享受到美妙而愉悦的体验!经验丰富的厨师将经典与现代风味相结合的粤菜令人印象深刻。”

在互联网上绰号“魔术之城”的上海,是中国的经济中心。米其林选择这里作为进入中国大陆的窗口并不奇怪。米其林集团执行委员会成员克莱尔·多兰-克劳泽尔(Claire Dorland-Clauzel)说:“米其林一来到城市,就意味着这里的美食质量已得到国际认可。”

《米其林指南》国际总监迈克尔·埃利斯(Michael Ellis)曾告诉《第一财经周刊》,上海被选为进入中国大陆的第一站,因为它既有受欢迎的口味又有明星。用餐环境和丰富的创造力”。

“上海烹饪的丰富性和质量远远超过美国。上海的独特之处在于,几十年来,它一直是经济和文化的十字路口,其美食可以很好地反映这一历史。”埃利斯说。

上海指南受到质疑吗?

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对于米其林名单的新来者,中国网民表现出两种态度:有些人正在加紧准备在长假期间跟随米其林在上海吃饭,还有一些人开始在社交媒体上最受欢迎的抱怨方式。

上海罗斯福牛排馆老板乔治•陈(George Chen)告诉《上海周末》应用程序:“(米其林美食侦探)可能需要在上海花费更多时间。这份米其林中文榜单太荒谬了。 “

打开上海站的《米其林指南》,人们会惊讶地发现,粤菜餐厅已成为拥有压倒性优势的最大星级酒店:唯一的三星级餐厅唐阁和七家两星级餐厅都专门经营粤菜。 。至于上海的当地美食,只有五个零星的美食获得“星级”奖。

许多上海网民认为,三星清单中应该至少有一家当地餐馆。无论多么糟糕,具有主场优势的上海菜都不会输给广东菜。更有意思的是,广东网民也没有购买米其林的“慷慨大方”,他们说当地人心中有更好的粤菜,可惜这些餐馆没有被评为星级。

网民不仅不喜欢缺乏上海美食,而且还认为名单上的西餐厅并不多。许多评论家认为,作为国际大都市,上海的美食一直以其国际视野着称。

米其林(中国)投资有限公司总裁布鲁诺德·费洛迪(Brunode Feraudy)回答了外界的问题:“《米其林指南》的上海审查团队包括中国人和外国人。它由人组成,餐馆的选择不仅限于西餐或创意菜肴。评审团还品尝了韩国,日本和印度等亚洲美食,当然还包括上海当地美食。”

在上海经营一家餐厅的爱德华多·瓦尔加斯(Eduardo Vargas)了解米其林的立场。 “日本的米其林星级餐厅大多数是日本料理餐厅。在法国,它们大多是法国料理。在中国市场上选择食物是正常的。据我所知,他们正在尝试了解中国料理。 “

令人难堪的是,一家刚刚跻身榜单的餐厅陷入“人们害怕出名”的米其林诅咒中-仅在被评为一星级餐厅的第二天,上海泰安门餐厅就被怀疑经营没有许可证。关闭以进行纠正。

“我开这家餐厅的初衷是要有一个小地方招待朋友,顺便说一下,与一些美食家和厨师一起制作新颖而富于想象力的菜肴。”英国《独立报》援引泰安门德国大厨斯图尔特的话说:“我们没有故意违反中国的任何法规。”

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